Emrich Schönleber, Nahe
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Hohen Sülzen, Weißburgunder
Battenfeld Spanier Rheinhessen
Mölsheim Riesling
Battenfeld Spanier (Rheinhessen)
Quinterra Scheurebe
Kühling Gillot, Rheinhessen
Chardonnay "Keuper"
Dr. Wehrheim, Pfalz
Riesling Stielweg Alte Reben
Künstler, Rheingau
Grauburgunder Erste Lage
Dr. Heger, Baden
Diel de Diel (Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling)
Schlossgut Diel, Burg Layen, Nahe
Grauburgunder oktav
Weingut Heger, Baden
Limetten-Tarte,
Grüner Apfel, Tonkabohne, Meringue
Schoko-Ganache
Erdnuss, Karamell, Malz
Rinderfilet,
Mangold, Rote Bete, Kartoffel-Pavé, Rotweinjus
Filet und Bauch vom Iberico-Schwein,
Kürbis, Grünkohl, Bulgur, Macadamia
Blumenkohl gebraten
Sellerie, Rosenkohl, Sonnenblumenkerne, Gemüsejus
Saiblingsfilet,
Zitronen-Risotto, Spinat, Gewürz-Tomate, Mandel