Bio-Rohmilchkäseauswahl vom Hof Backensholz in Nordfriesland mit Brot&Oliven
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Grüner Veltliner
Weingut Pieper, Drachenfels
Spätburgunder Rosé "Pink"
Weingut Pieper, Drachenfels
Riesling feinherb
Weingut Pieper, Drachenfels
Chardonnay
Weingut Pflüger, Pfalz
Grüner Veltliner
Weingut Rabl, Kamptal
Vegetarisches Menü
Rettich: Blue Meat Daikon Weiße Bete, Miso, Zitrus, Graupe ~ Risotto Belper Knolle, Rosine, Radicchio ~ Tanzpilz und Kräuterseitling Grünkohl, Kartoffel, Zwiebel, Senf ~ Quitte und Birne: Sorbet ~ Blumenkohl: Gebraten Tramezzini, Wirsing, Pflaume, Petersilie, Veggie Jus ~ Schokolade: Ganache Erdnuss, Karamell, Malz *** (Käse Variation statt Dessert 4,- Aufpreis) *** als 4-Gang-Menü (ohne Risotto und Sorbet) 71,- *** Weinbegleitung zum Menü 42,-
Messidor Beerenauslese 0,1l
Weingut Gunderloch, Rheinhessen, edelsüß (weiß)
Chardonnay
Clos Montblanc, Katalonien, Spanien
Chenin Blanc
Springfontain
Riesling, Rote Erde
Weingut Rabl, Kamptal
Grüner Veltliner, Vinum Optimum
Weingut Rabl, Kamptal
Grüner Veltliner, 8000er
Weingut Setzer, Weinviertel
Gelber Muskateller
Tscheppe, Steiermark
Gamlitzer Morillon (Chardonnay)
Sattlerhof, Südsteiermark