Unsere Speisekarte

Das Hauptaugenmerk haben wir auf die hohe Qualität unserer regelmäßig wechselnden Speisen gelegt, so dass Sie diese mit Lust in gemütlicher Atmosphäre genießen können.

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Warme Vorspeisen & Suppen

Lammfilet
mit Aubergine, Burrata und roter Zwiebelmarmelade
18,50 EUR

Gebackener Ziegenkäse im Bricblatt,
Nektarinen-Tomaten-Chutney
19,50 EUR

Tomatenconsommée,
Ratatouille, Basilikumschaum
8,90 EUR

Vorspeisen

Roh marinierter Saibling mit Sesam-Aioli,
Rettich-Soja-Canneloni, junger Rotkohl
17,00 EUR

Kalbstatar
mit Fenchel und Blattsalat, Bronzefenchel-Pesto
19,00 EUR

Matjesfilet 2018,
mit Dill, Gurke, Graupen und Joghurt
16,50 EUR

Hauptspeisen

Scheiben vom Kalbstafelspitz
im Kräutercrepe, Pfifferlinge und Steinpilze
25,00 EUR

Rinderfilet,
in Olivenbutter gebraten, Ratatouille, Parmesancreme
32,00 EUR

Variation vom Ibericoschwein,
Bohnenkraut-Tomatenpesto, weißes Bohnenpüree
29,00 EUR

Kaninchen in Kichererbsenkruste,
Aprikose, gegrillter Broccoli, Safranjoghurt
27,00 EUR

Zanderfilet mit frischen Bandnudeln,
Pfifferlingsragout und Schnittlauchpesto
28,00 EUR

Saint Pierre-Filet,,
Tomaten, Fenchelkrokant, weiße Polenta und Basilikumschaum
28,50 EUR

Menue

Strandhaus-Menü (6 Gänge)
*"Poké Bowl", *Bandnudeln mit Pfifferlingen *Saiblingsfilet, gebratene Wassermelone mit bengalischem Pfeffer *Zitronen-Basilikum-Sorbet *Lammsteak mit Gartenbohnen, Maiscreme *Himbeer-Trifle mit Frischkäse & Baiser
69,00 EUR

Überraschungsmenü (3 Gänge)
Frisch nach Markteinkauf & Saisonangebot servieren wir Ihnen unser 3-gängiges Überraschungsmenue
42,00 EUR

Vegetarisches Überraschungsmenü
Drei vegetarische Gänge
33,00 EUR

Dessert & Käse

Kreolische Schokocreme 70%,
Mango, Joghurt-Eis
13,50 EUR

Amarenakirsch-Kaltschale
mit Tonkabohnen-Eis
12,50 EUR

Pfirsich-Pinien-"Cobbler"
mit Vanillecrunch und Salzbutter-Karamell-Eis
14,50 EUR

Die Strandhaus-Dessertvariation
17,00 EUR

Französische Rohmilch-Käseauswahl mit Oliven
gross
17,50 EUR

Französische Rohmilch-Käseauswahl mit Oliven
klein
13,00 EUR

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